für dieses Rezept gibt es keine historische Vorlage

200 g Butter
Abrieb von einer Zitrone
Saft von einer Zitrone
1 TL Pfeffer, grob gemahlen
1/2 TL Rosmarin, getrocknet, gehackt
Salz

Alle Zutaten vermischen und cremig rühren.

Fazit: Die Butter schmeckt sehr zitronig. Es kann viel mehr Rosmarin dazu. Sehr erfrischend.